青蒜（蒜苗）烧豆腐

主料

豆腐500g

蒜苗两棵

葱适量

姜两片

蒜两瓣

◤生抽两勺

料酒两勺

醋两勺

糖1勺◢

         =调汁

植物油适量

郫县豆瓣酱1勺

青蒜（蒜苗）烧豆腐

步骤:

1. 豆腐切半厘米厚薄片

2. 葱蒜切片，姜切丝

3. 青蒜（蒜苗）洗净切斜

4. 一个小碗中放入两勺生抽，两勺醋，一勺料酒，一勺糖，调匀

5. 另一个小碗中放入两勺淀粉，加适量清水，调成淀粉汁

6. 锅烧热，放入适量植物油，油热，放入豆腐♥煎至金黄翻面【两面变黄盛出待用】

7.用煎豆腐的底油，爆香葱姜蒜

8.放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油

9.放入小碗中的调料大火烧开，放入豆腐【加入半小碗清水，大火烧开】

10.汤汁变少，放入蒜苗。

11.放入淀粉汁，大火翻炒均匀关火。