爆炒羊肚²

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食材：羊肚(熟的切丝)，大葱，干红辣椒，朝天椒，香菜，花椒粒，姜，料酒，鸡精，酱油，糖植物油，盐

做法一：

　　1、熟羊肚洗净切成丝；葱姜洗净切成丝，朝天椒洗净切成丝，香菜切成段

　　2、干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗

　　3、锅底油烧热后放花椒，爆出香味

　　4、放葱、姜、干辣椒翻炒

　　5、爆出香味

　　6、放入切好的羊肚

　　7、爆炒2-3分钟加少许料酒酱油、盐、糖继续翻炒，要大火炒。

　　8、加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒

　　9、火关了后把香菜放进锅里

　　10、翻炒均匀即可。

做法二:

1熟羊肚（切丝）

2香菜去叶洗净切段，葱切大丝。

3锅里放油，然后加入孜然粒爆炒出香味，加入香菜梗、大葱羊肚，盐、糖（喜欢也可以加胡椒粉）大火爆炒两三分钟即可。

小贴士：先炒孜然粒，味道会更香。