紅燒肉

红烧肉食材:

带皮五花肉(500g最好是三瘦二肥的3+2)素鸡(半根)

白煮蛋(4个煮好后剥皮)大葱(半根)姜(三片)

啤酒(小瓶一瓶最好是冰啤或者啤那种)冰糖(一把)

八角3个草果1小个香叶2片生抽三大勺 老抽大半勺做法:

①热锅下油放入八角草果香叶葱姜爆香;②放入切成小块的五花肉翻炒至变色:

③加入三勺生抽，大半勺老抽继续翻炒到变色;

④倒入一瓶啤酒，加入一把冰糖，大火煮开转小火焖煮;

⑤带五花肉变色后加入剥好皮的白煮蛋(在白煮蛋上用叉子叉几下方便入味)继续盖盖焖煮;

⑥待白煮蛋上色后加入切成厚片的素鸡，继续焖煮;

⑦待五花肉颜色浓郁，汤汁颜色变深后开盖(尝一下味道，喜欢甜的或者咸的就自己用糖或者盐调节一下口味)之后收汁。