家常腊肠炒河笋

主料:

        水清笋500g（1 袋）

        切斜片，热水加少许盐焯5分钟过冷水备用

        广味肠2 根 （袋装）

切斜片备用

辅料:

        胡萝卜（一块切象眼片，过半分热水备用）

        辣妹子（一个切斜刀小段备用）

        小米辣（两个切斜刀段备用）

调料:

         蒜末  适量

         生抽 2汤勺

         蚝油 1汤勺

         白糖½汤勺

         盐      适量

         辣椒片½勺

步骤:

①锅中加入少量油炒笋片，

（去除多余的水分待用）

②锅中油热放切好的肠片，

（炒至出油卷曲）

③依次放蒜末、小米辣，

（炒出香味）

④再次放入笋片，＋生抽、蚝油、糖、        盐、辣椒片，入味断生，

⑤放辣妹子，胡萝卜入味，

⑥放少量的淀粉水（不放也可），略炒出锅✌️