七种饺子馅调法1：羊肉馅。
调制羊肉馅料，只需牢记以下口诀：先用开水泡花椒，再放凉后捞出。加入花椒水，充分搅拌至吸收。用生抽、老抽和蚝油调酱汁，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，打一个鸡蛋后再加入鸡粉，最后加入半勺十三香，顺着同一个方向搅拌上浆。葱花最后加入，用热油浇淋，香味四溢。这种馅料鲜美多汁，包什么都好吃。