金针菇是日常生活中常见的菜品,我们平常喜欢用它来吃火锅或者炒着吃,今天就来尝尝用炸的香酥金针菇。
食材:金针菇、鸡蛋、淀粉、盐、椒盐粉、辣椒粉、葱花
1、把淀粉均匀撒在盘子中。
淀粉撒开
2、鸡蛋打入碗里,加入少量水、盐搅拌融化。
搅好鸡蛋液
3、把金针菇洗干净,然后撕成一小朵小朵的,再沾上一层鸡蛋液。
沾鸡蛋液
4、将沾好鸡蛋液的金针菇沾上一层淀粉。
沾淀粉
5、锅中入油烧至六成热,把金针菇下入锅中开中小火慢炸,炸至外酥飘起就可以捞出控油。
入锅炸
6、把金针菇放到碗中,撒上辣椒面、椒盐粉、葱花就可以吃了。
撒上调料
做这道香酥金针菇关键是要控制好油温,不要炸糊了!
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