父母之爱子,则为之计深远。每个妈妈都想把最好的给自己的宝贝,在孩子生长发育的黄金期,我是非常看重宝宝的饮食的,研究适合孩子的食谱是我的享受,在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松,学习如何为宝宝做一顿合理的饭菜,如何通过食物来补充孩子生长发育所需要的营养物质,让孩子吃得开心,吃得健康。
【京城酥肉锅】
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生,还可提高人体血浆蛋白的含量,今天咱们就来做一道京城酥肉锅,口感酥滑香、醒胃而不腻,醇香滑爽,回味无穷,就是这个味。
食材:
去皮猪肘肉,鸡蛋,面粉,水晶粉,猪油,盐,鸡精,白胡椒粉,醋,高汤,葱段,姜片,八角,花椒,桂皮,香叶;
做法:
1、将猪肘肉切块,加盐、白胡椒粉、葱段、姜片腌制半小时待用;
2、将鸡蛋液与面粉调成面糊,将肉块裹鸡蛋面糊,入七成热油中炸至外焦里嫩,捞出待用;
3、锅留底油,下葱段、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮煸香,倒入高汤,放入炸好的猪肉块,上笼蒸1小时待用;
4、锅入猪油烧热,下葱段、姜片、干辣椒炒香,倒入高汤、酥肉、加盐、白胡椒粉调味,出锅前烹少许醋即可。
温馨提示:
1,买来的猪肘肉最好先用清水浸泡,去除血腥
2,炸肉块时,火候不宜过大,以免炸糊,影响口感
俗话说:“民以食为天。”都说一方水土一方人,华夏大地如此辽阔,自然是有着多种多样的水土,美食,不再是人们舌尖上的的一时快感,而成为了人们对生活的向往,与自然的对话,以及穿梭时空后与创造佳肴的先辈们的沟通桥梁。让我们一起探索美食,不断发现、不断创造、不断学习,让孩子健康、快乐的成长吧!
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