【图】虾仁鸡丝菠菜汤

虾仁鸡丝菠菜汤的做法

菜系及功效：便秘食谱 营养不良食谱 

工艺：煮

虾仁鸡丝菠菜汤的制作材料：主料：小麦面粉100克,虾仁25克,鸡肉25克,菠菜25克,鸡蛋70克

调料：香油10克,盐3克,苏打粉1克

虾仁鸡丝菠菜汤的做法：

1. 面粉加盐，发粉，分3次放凉水和成略硬的面团，盖上湿布，醒2-3小时，然后揉至松软有韧性，再擀成片，切成一厘米见方的小片，虾仁用开水烫一下，菠菜洗净切成段也用开水烫一下。

2. 锅中清水烧开，下虾仁，鸡丝，盐，将面片放在左手掌心下部，用右手反指压住小片向前一推，再往回一搓，使小片成猫耳形主入汤锅，待汤再开，放入菠菜，淋上打散的鸡蛋和香油即可。