餐饮创业的成功率有多低,根据上海一位从事餐饮多年的朋友切身经历和感受，
给你参考下以下数据：
开业半年后还活着的，不超过50%；
开业一年后还活着的，不超过20%；
开业两年后还活着的，不超过5%；
开业三年后还顽强活下来的，低于1%。
餐饮已经成为目前创业失败率最高的行业，没有之一。
现在的大环境下，尤其是在上海，如果看着别人开店，似乎挺赚钱，自己也想开家店，试试运气的朋友，
那么今天你看到鹏叔这篇小文，算是运气不错，因为可能至少帮你节省几十万人民币了，关键还是免费的。
这个看似繁荣的餐饮市场，目前有多恶劣，我给你看看部分餐饮老司机的运营，就知道这里面多险恶了。
1，老李开了家面馆，生意一直也算稳定，任凭周围的商户走马灯似的换，他到是坚持了下来，干了有2年多了，但也没有继续扩张开分店或者加盟啥的，一个流程熟练，产品稳定，市场认可的老板，都没敢随意去乱动，可见这是多不容易；
2，老张是弄连锁的，自己有厨师团队，菜品口味过硬，价格实惠，客源不少，但就是这样，他也没去进现在人气比较旺的shopping mall,还是走租金低廉的街边店模式，基本不在市区，几家店都在相对小的区域，没去做所谓的多点布局，他的实力和资金远远高于普通的餐饮人，但也不敢轻易去自己不熟悉的模式和环境去冒险；
3，老刘是玩品牌加盟的，通过自己多年积累的渠道资源和优势，把自己的品牌在短短2-3年内开了好多家，已经是非常成熟的小餐饮高手了，但一个现实的问题是，一边在高速扩张，一边也在不断流失了部分已经营业了的门店，原因有很多，其中一条绝对是生意没原来好了，能赚钱的，谁也不会去轻易关掉。
餐饮小白们别觉得自己可以比这些餐饮老将们更聪明，更能吃苦，更努力，应该可以做得更好。
他们都是人精中的人精了，多数人比他们差远了。
所以餐饮这个行业，目前你没有八到九成胜算的把握，就贸然地，想当然地冲进来，基本是200%要挂的节奏。
如果一定要做，建议可以先去你觉得好的餐饮店去打工半年，
看看实际和你想的，有多大差距。
餐饮已经成为目前创业失败率最高的行业，没有之一。
重要的事，再说一遍。
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