每年春天，我都会和朋友一起去山里寻找各种美味，洋槐花就是其中之一。
春天不吃洋槐花，可真就白过了！
一年也只有这一个月才有的天然香气食材，怎能错过呢？
但是，每年我们的采摘也是有一定顺序的，这样也是为了能吃到最好吃又最营养的洋槐花，所以每年的采摘顺序也是从最初的山外慢慢向山里延续的，因为山外温度高，洋槐花开的早，山里温度低，开的晚，所以按照这样方向，前后我们可以吃到一个月时间呢！
怎样的洋槐花最好吃，最营养呢？来看这幅图：
对，就是这种含苞待放的！
挑选好了这样含苞待放的洋槐花，做法也是有讲究的，今天我带来的也是最原汁原味的吃法：蒸槐花菜
挑选好了这样含苞待放的洋槐花，做法也是有讲究的，今天我带来的也是最原汁原味的吃法：蒸槐花菜
材料：洋槐花400g，面粉200g，盐适量，面团1块
过程：
1、洋槐花清洗干净，沥干水分，先薄薄的拌上一层面粉。
2、撒上适量盐，再将剩余的面粉拌上，用双手抖起来拌，这样能更好的拌匀，最后的状态就是这样，洋槐花像穿了一层薄薄的外衣一样。
3、面团擀开成面片，篦子上刷油，将面片平铺在篦子上，中间挖洞透气。
4、将所有拌好的菜放入蒸锅中，中火25分钟即可。
提示：
1、篦子上的面片是为了防漏，可以用其它代替，但是蒸面片蒸好后切片或切条，拌上蘸汁，口感筋道，很好吃呢。
2、拌入面粉时少量多次倒入能更好的拌匀。面粉切不可多，能将整个槐花裹匀即可。
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