镜面光亮巧克力淋面

配方材料:

水：300克

细砂糖250克

葡萄糖浆350克

炼奶200克

吉利丁片26克

苦甜巧克力300克

制作方法：

1，吉利丁片冰水泡软

2，水、糖|葡萄糖桨一起煮至开过

3，加入炼奶混合均匀

4，加入泡软的吉利丁片，拌至完全融化

5，加入巧克力，继续拌至完全融化

6，倒入均质机处理完后，过滤

7，常温条件下自然冷却到40度可以使用

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