油炸丸子，好吃的不能说!

材料:买一块瘦多肥少的猪肉，手工切馅剁碎，打入适量水，再用切碎的葱、姜、酱油、盐等调料伴馅，馅中放入一个鸡蛋清和些许粉面顺一个方向伴匀，放置半个小时让调料吃透馅，然后开始手工做丸子，团成圆形就可以。我喜欢提前做好了丸子再入锅油炸，否则现做现往锅里放，不容易掌握出锅的时间，还容易炸糊了。丸子做好后，把油烧到七成热就可以开始入锅炸了，丸子个头不算大，炸至金黄色就可以出锅了。丸子可以出锅即吃，外焦里嫩非常可口;也可以和其它菜一起炖着吃，还可以蒸着吃，是节日期间很受欢迎的一道硬菜，关键它可以提前做好放冰柜里，到吃的时候省时省力。分享几片随拍。