【德国碱水面包的做法】德国碱水面包怎么做

一直想做这款德国碱水面包，但是没有烘焙专用碱，前两天有人问我这种面包怎么做。无奈之下就用食用碱来代替烘焙碱。感觉还勉强可以。但是没有烘焙专用碱做出来的质感和表面颜色漂亮，如果下一次做，已经要买点烘焙专用碱做，不然口感和感觉都达不到。这种面包的口感很不错，吃起来很有嚼劲，尤其是喝啤酒过多人，这款面包可以消除腹胀。