唐宋以来，由于中国陶瓷业的大发展，陶瓷枕出现并成为中国陶瓷艺术的一支。
很多人有疑问，古人为什么会选择这种又冷又硬的枕头呢？据专家研究，人在入睡以后，头部的温度过高，就不容易入睡，日常家庭中以荞麦、木棉或塑料泡沫为枕芯的枕头，由于所填物料不透气，不容易散发头部所产生的热量，所以在夏天多在其上垫上枕席，这样头部就感到凉爽容易入睡。古人对以上现象不一定能上升到科学的阐述，但古代的枕头大多具有清火、安神的作用。
文献中即记载了不少用中药配制而成的药枕，李时珍的《本草纲目》中提到“明目枕”，就是一种作为驱头火、明目、医治头昏目眩的非常简易的疗法。同样的，瓷枕具有清凉、去热的物理性能，自隋代开始就进入了人们的居室。可以想象，在酷热难耐的盛夏，瓷枕便成了清热消暑的好用品，以致诗人以“玉枕”目之。如北宋词人晏几道就有：“罗幕夜犹寒，玉枕春先困”的词句。
宋代词人周邦彦在他的词中写道：薄纱厨，轻羽扇，枕冷簟凉深院。此时情绪此时天，无事小神仙。另一位爱国词人辛弃疾对瓷枕的感受又不一样：枕簟溪堂冷欲秋，断云依山晚来收。红莲相依浑如醉，白鸟无言定自愁。一个“冷”字，描述睡卧瓷枕的感受，写出了“西北望长安，可怜无数山”的无尽心思。
西汉南越王博物馆展出的杨永德伉俪捐赠的第八十七号瓷枕，产自山西晋南地区，在枕面中央剔出长方框填黑，内用黑彩写诗句：峰前明月照藤床，窗内清风生石枕。诗人通过这寥寥的十四个字描述了南山之下，月上群峰，诗人枕在陶瓷枕上，有清风顿起的感觉，给陶瓷枕以很高的评价。
陶瓷枕在中国南北均有烧制，每处窑口烧造的瓷枕品极为丰富且独具风格。
景德镇陶瓷釉的质感几乎达到了和玉器无法区别的程度。后人曾用“白如玉、薄如纸、明如镜、声如磬”，对宋元时期的景德镇青白瓷给予概括。宋代女词人李清照《醉花阴》有“佳节又重阳，玉枕纱厨，半夜凉初透”的词句，起初人们多以为“玉枕”由玉石制成，但根据实物印证，指的是色质如玉的青白瓷。
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