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诗纳倮乌|塔冲的松子


塔冲是父亲的寨子,是我的第二故乡。塔甸和塔冲都是大寨,彝语为长满松树的平坝与平川,“一方水土养一方人”,我还未出生,就注定与松树结下不解之缘,身体里天生流淌着山地松林的基因,在多年的记忆里,总有静听松涛,淡嗅松香的乡愁画面。

塔冲彝寨海拔在2000米以上,属于典型的高寒山区。冬天比塔甸更有可能下霜飞雪,寒风也更加凛冽。每年一到夏秋雨季,塔冲的松林山地里还出产松茸,无论是洗净切片打蘸水生食,还是与小母鸡熬炖喝汤,味道都极为鲜美。待到中秋,寨子背后满山茂密的华山松林里,满眼的松果沉甸甸压弯了枝头,午后阳光下好似向人们招手,示意快来采收。


今年87岁的三大爹告诉我,寨后茂密的华山松林早在他记事起就有了,这些百年野生松树高30多米,棵棵标直冲天,枝繁叶茂犹如华盖,每当山风吹过,松涛阵阵,整个寨子上空松脂飘香。塔冲的松果,体大壮实,果皮紧实,松子籽粒饱满,口感油香,祛风驱寒,润肺止咳,一直是自食、待客最体面的家乡特产。

华山松,比云南松更出松脂,树干常年从上到下淌着透明黏糊的松脂,松枝一旦破皮松脂便汩汩而流,稍不注意就沾满全身,一旦沾满头手,一时难于洗净。虽然华山松富含松脂,易燃耐烧,但彝人自古称其为“熟”,结松果,归属果树类,一律禁伐作料当柴。关于这一点,在我6岁第一次进山砍柴时,父亲就反复交代过。


塔甸、富良棚一带有谚:“是不是塔冲人,撩其上衣看肚脐眼有没有松脂”。如果肚脐眼里有松脂残留,那人确定无疑是塔冲人。这话语,不仅是一种戏谑,也暗含一丝羡慕,因为并不是每个村寨都有如此上好的松子。

塔冲人祖祖辈辈,有着一套爬松树、采松果的高超技术。如果碰上没有踩踏枝眼且光溜溜的树干,他们用一付绳索圈套在双脚底辅助上树,随着双手紧紧合抱树干往上爬,双脚配合使劲往下猛蹬,巧妙运用绳索与树干间的摩擦力攀爬,等爬到踩枝就解下绳索,扶着踩枝继续往上爬,所以,肚脐眼里的松脂残留就是与树干如此亲密接触后黏上的。


采松果当然不是徒手,塔冲人用一种名为“耍咧”的特制工具。“耍咧”类似镰刀,但只有镰刀的三分之一大,两头皆锋利,臂筒套一根长长的干竹竿。只见采松果的人,手持长长的“耍咧”稳稳站在枝干间,既可往里拉割松果,也可往外推切,轻便灵活,省力高效。随着“咚”“咚”……一声声沉闷的砸地声,一个个松果便从高空坠地,地上的人挨个拾起装箩背回。

采回的松果,垒成一堆晒几天后即可开砍。人们找来一截栗柴垫木,一手带上手套竖起松果,一手紧握弯刀,从顶上逆向鱼鳞状果皮砍开,这也是一个技术活,既不能用力过猛,也不可不循纹路。随着有节奏的暗劲,弯刀砍开果皮,里面的松子自然掉落地上,遍砍松果一周外皮后,最后再将松果头朝下把那些紧夹在内缝的“顽固份子”倒出。砍开的松果个个松松垮垮的,像被砸烂的菠萝,堆在柴房直接当柴烧。



砍出的松子成堆,拣出大小果皮屑,分装在大小簸箕里,端到土掌房顶晒起。晒干后统一装入米柜防鼠防潮。自此,家里每有来客,作为一种特有的待客礼仪,塔冲人总要撮满满一碗松子出来,在摇曳的火塘边主客边聊边嗑,一齐沐浴在一枚松香的温暖里。

如果说塔冲人爬树采松果是一门高超的技艺,那么塔冲人磕松子就是一项高超的艺术了。老辈子塔冲人拥有一种惊人的嗑松奇法,他们手持一枚松子置于犬牙间,随着上下牙齿一咬合,松子“嘚”地一声立刻裂为两半,上半必“嗒”地一声,准确击中头顶齐刷刷的枕木落下,地上尽是齐刷刷呈均匀两半的松壳。这场面,往往是嗑的人一脸自然,看的人心惊肉跳。



直到现在,我还是不敢轻易在塔冲人面前磕松子,因为每当我嗑完,低头一看满地尽是碎渣时,心里总不免尴尬。在临近玉溪等地,人们则用一种特制铁质钳子夹吃松子,我想如果他们知道塔冲人磕松子的技艺,估计再也不会在塔冲人面前吃松子。塔冲人如此娴熟高超的松子食艺,与其说是一种山珍享用,不如说是一种艺术表演,更一种身份认同。


尽管如今昆明等城市市场上松子昂贵,但作为一种山货土产,松子在彝寨塔冲依然不值什么钱。塔冲的松林,自古全寨共有共享,每年各家上山适量采果自食,至今未出现商业化采松。待人们采过,树上剩下的大多松果,经风吹日晒,便自然裂开,松子尽归山鼠等坚果精灵。山鼠贮藏过冬后,又以自然循环的方式回归山地,塔冲的松林由此越来越密。

塔冲的松子,天赐山珍,人与自然,共享互生。


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