焦溜豆腐

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健康功效：

豆腐：清热泻火、益气、解毒

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

红椒：温中、开胃、消食

食材用料：

豆腐500g相克食物

青椒2个相克食物

红椒1个

香菇几颗相克食物

鸡蛋1个相克食物

酱油

盐

白糖相克食物

淀粉少许

菜谱做法：

1.豆腐切块，为了去掉豆腥味，焯一下水，沥干水分，然后撒上少许盐腌渍一会。

2.青、红椒切片；香菇切花刀，并焯一下水备用。

3.鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。将腌渍好的豆腐放入蛋液中，然后捞出。

4.锅中倒入油，下入豆腐块煎至两面金黄，然后捞出沥油。

5.另起锅或锅中留底油,加入适量清水,再加入酱油,白糖,盐调味,待水煮沸,放入红椒,青椒及香菇,豆腐块用中小火煮熟,最后用水淀粉勾芡即可。

小贴士：

喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒。