酸菜猪蹄煲

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猪蹄：补气、补血、润肤

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

八角：理气、止痛、温阳

食材用料：

猪蹄相克食物

酸菜

蒜子

葱相克食物

姜相克食物

八角

红辣椒段

盐

五香粉

味精相克食物

菜谱做法：

1.原料图，猪蹄买的时候就要求斩好。

2.猪蹄焯水，水开的时候可以放点酒去腥味。多煮一会，脏东西都会出来，捞出来在清水中洗干净。

3.酸菜洗净泡半小时，如果买菜市场的会有味道，要用开水烫一下再泡。

4.里放油，五成热的时候小火炸香葱姜蒜红辣椒八角。

5.放酸菜炒一下，放点五香粉，兑水。

6.猪蹄放进去可以直接这样炖，但是我转砂锅里了，那样炖的烂。

7.在砂锅里水不要多，快淹没就好，炖一个半小时调盐味。再炖半小时。

8.出锅前放点鸡精或者味精提味即可。

菜谱小贴士：

1，炒酸菜的油不要多，一汤匙就够了，不然猪脚出油后会显得很多油

2，剩的汤汁酸菜的别倒掉啊，煮点面条放在里面，绝对棒极了！

3，如果没有砂锅就用汤锅，大火滚开小火炖，时间一样