番茄猪蹄汤

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健康功效：

猪蹄：补气、补血、润肤

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

猪蹄相克食物

番茄相克食物

姜相克食物

菜谱做法：

1.第一步:准备食材。猪蹄两个(处理干净后，斩成小块，用清水浸泡两个小时)、番茄三个、姜一小块。

2.第二步:番茄顶部划十字花刀。然后放入开水中去皮。

3.第三步:番茄切小丁、姜切片。

4.第四步:猪蹄第一次焯水。猪蹄冷水下锅，煮开后，撇去浮沫。猪蹄捞出备用。

5.第五步:猪蹄第二次焯水。锅中加入适量的温水，放入猪蹄，然后加入少许料酒，姜片。大火烧开后转小火再煮二十分钟。然后捞出备用。

6.第六步:炒锅内加入少量的油，油热后倒入番茄翻炒匀均，加入少许的番茄酱、糖继续翻炒。

7.第七步:将猪蹄倒入锅内翻炒匀均后放少许的盐调味。

8.第八步:倒入适量的热水充分煮开。

9.第九步:将炒锅内的猪蹄与汤倒入高压锅。选择蹄筋按钮。

10.第十步:炖好后就可以盛出开动了。

菜谱小贴士：

1、 焯两次水的重要性。第一次焯水是为了焯出猪蹄内的杂质。第二次是为了去油。

2、 如果时间允许，最好是在沙锅内小火慢炖。这样会更有味。