香辣牛肚丝

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健康功效：

红椒：温中、开胃、消食

青蒜：富含胡萝卜素

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

熟牛肚

红椒

青蒜

姜相克食物

蒜

花椒

料酒

老干妈豆豉

油

菜谱做法：

1.牛肚去掉内部的肥肉部分，用热水冲洗一下切片，同时把材料准备好。

2.热油爆香干花椒粒。

3.加入姜蒜炒香。

4.加入牛肚丝。

5.放入少许料酒快速翻炒。

6.加入红椒和蒜白部分同炒。

7.加入两勺老干妈豆豉。

8.起锅前放入蒜苗。

9.盛放盘中即可。

菜谱小贴士：

牛肚在煮制过程中加入了盐，而且老干妈豆豉里也有盐份，所以这道菜不用再单独放盐。