香辣牛蹄筋3507浏览 / 87收藏
健康功效：
牛蹄筋：富含蛋白质
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
牛蹄筋300克葱相克食物姜相克食物大料干辣椒相克食物花椒数粒生抽
料酒醋相克食物香油盐
糖相克食物食用油菜谱做法：
1.牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟。
2.稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块。
3.锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒。
4.小火加热至出香味，倒入葱、蒜片。
5.然后倒入切好的蹄筋块，翻炒。
6.倒入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅。
菜谱小贴士：
压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟；炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了。
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