鸭胗鸭血煲

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健康功效：

鸭胗：富含胆固醇

鸭血：补血、解毒

黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素

食材用料：

鸭胗三个

鸭血一块

黄豆芽50克相克食物

油豆腐50克

鸭腿半个

葱相克食物

姜相克食物

当归一小片相克食物

参片2片

白酒

盐

胡椒粉

鸡精

蒜苗相克食物

香菜相克食物

菜谱做法：

1.鸭血，油豆腐切小块，鸭胗洗净，鸭腿切块。

2.锅中烧开水放入豆芽焯烫一下。

3.把鸭胗焯烫一下。

4.鸭块也焯烫一下。

5.砂锅中加入清水，放入葱段，姜片，当归，参片，白酒，鸭块煮开。

6.把鸭胗切片放入，小火煲1个小时。

7.放入油豆腐，黄豆芽煮上10分钟。

8.加入鸭血继续。

9.加入盐，胡椒粉，鸡精调味。

10.最后放入蒜苗和香菜关火。

菜谱小贴士：

1.鸭汤用白酒可以去除鸭腥味。

2.豆芽和血块分别用开水焯烫，即可去除异味也可保正煲出的汤颜色清爽。