香炒鸭胗4737浏览 / 106收藏
健康功效:
鸭胗:富含胆固醇
红椒:温中、开胃、消食
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料:
鸭胗红椒朝天辣
蒜苔相克食物姜相克食物盐
料酒胡椒粉麻辣鲜
生粉
酱油鸡精
食用油菜谱做法:
1.鸭胗切片,加入少许盐(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻辣鲜、生粉腌制10分钟;
2.3、蒜苔、朝天椒和红椒切好备用(如果不吃辣可以省去朝天椒);
3.油烧热,倒入鸭胗爆炒;
4.炒至鸭胗变色倒入酱油,我家人都喜欢酱油,所以我放的量比较多哈!
5.加水中火烧制;
6.烧至汁浓出锅备用;
7.炒锅洗净,倒入少许油,放入蒜苔、辣椒炒出香味;
8.倒入烧制好的鸭胗,加少许盐(大概1/4茶匙)和鸡精,炒至蒜苔断生即可;
菜谱小贴士:
1、因为鸭胗里加入了生粉,所以炒的时候水分容易被吸干,适时加水,以防糊锅;
2、蒜苔不可炒得过熟,不然香味大打折扣,卖相也不好;
3、这道要加两次盐,分别是腌制鸭胗时和混合翻炒时,所以一定要控制好放的量,不然会很咸;
4、这类快炒的菜火一定要大火快炒出来才香呢!
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。