五香杭椒鸭胗

725浏览 / 12收藏

健康功效：

鸭胗：富含胆固醇

桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

花椒：温中、止泻、止痛

食材用料：

杭椒4根

鸭胗450克

红尖椒3-4根

蚝油少许

桂皮一小块

盐

鸡精

香油

葱姜蒜

花椒

胡椒粉

料酒

大料

菜谱做法：

1.鸭胗洗净，放入开水中焯片刻，捞出，把水倒掉。

2.重新放入水，加少许的料酒、葱姜，可以撒少许的盐，一个大料、一小片的桂皮和少许的花椒，煮至鸭胗熟烂。

3.捞出鸭胗，切片备用，杭椒洗净切小段。

4...........

5.炒锅热油，葱姜蒜爆香，下入红尖椒爆香。

6.倒入鸭胗，翻炒，加调味料，快速爆炒。

7.最后加入杭椒翻炒片刻，淋香油就可以出锅了。