酸辣鸭胗

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健康功效：

鸭胗：富含胆固醇

花椒：温中、止泻、止痛

桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料：

鸭胗

青红尖椒

花椒

桂皮

香叶

食用油

生抽

糖相克食物

料酒

盐

淀粉

五香粉

鸡精

葱姜蒜末

干红

菜谱做法：

1.所有材料如图

2.鸭胗切薄片，用焯水料煮开水，放入鸭胗，中火煮五分钟，喜欢脆的煮三分钟

3.，鸭胗捞出，用清水洗净，所有的腌料拌入抓匀腌渍十分钟

4.葱姜蒜末，青红辣椒切小段

5.热锅凉油，下葱姜蒜红椒末，小火煸炒出香味

6.下鸭胗煸炒，中火，至水分干，继续煸炒一分钟

7.加入青红辣椒，大火煸炒，炒至听见青红椒滋滋的声音

8.关火，放入味精，香油，翻炒均匀即可

菜谱小贴士：

小火，中火，大火的转换，不只是倒换火力，很多菜都是在这样转换中出来好味道的