姜葱爆炒鸭肾42495浏览 / 89收藏
健康功效:
鸭胗:富含胆固醇
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料:
鸭胗姜相克食物葱相克食物生抽
植物油
菜谱做法:
1.鸭胗两个去除外面的油,洗净。
2.洗净的鸭胗,从中间切开。
3.翻到切面,在上面切十字刀花,切的时候刀稍微倾斜。
4.切好刀花的鸭胗切成适合的小块,切好装盘。
5.葱洗净切段,姜切丝。
6.锅里热油,爆香姜丝。
7.大火爆炒鸭胗。
8.七八分熟后加入一勺白醋和料酒烧制除味。
9.快熟时加入适量生抽烧。
10.最后起锅前加入葱段翻炒至软即可。
菜谱小贴士:
切十字刀花时,切从中间切开的切面,那样好切。并且切的时候刀要倾斜,切出的刀花才漂亮。
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