香酥开口蚕蛹

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食材用料：

蚕蛹400克

油150克

盐2克

芝麻适当相克食物

葱叶子3小个

淀粉20克

水800毫升

菜谱做法：

1.买回家的蚕蛹洗干净

2.锅里放水，水烧开

3.将蚕蛹在锅里煮熟！！

4.煮好的蚕蛹，用剪刀把蚕蛹剪开，取出里面黑的！！

5.全部处理完

6.到在盆里用淀粉抓匀！！

7.锅里放油，油7分热，将蚕蛹一个个倒入油锅里小火炸。

8.炸制两面金黄时，蚕蛹比较酥，用过滤筛子把蚕蛹捞出来。

9.全部炸完！！

10.葱叶子切开备用！！

11.锅里留下少许油，将炸制完的蚕蛹爆炒，加入盐！最后出锅时加入葱叶子翻炒下关火！！

12.装盘！！洒点芝麻，味道好极了！！

菜谱小贴士：

蚕蛹用水煮时，捞出来空干净水分

蚕蛹用剪刀处理完放淀粉是为了吸取多余水分，在油锅里好炸！！

蚕蛹在油锅炸时，小火慢炸，用筷子搅匀下，小心粘锅！！

最后爆炒时，可以根据个人口味，也可以加入孜然粉！！