咸肉香菜豆腐汤

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健康功效：

咸肉：保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气

豆腐：清热泻火、益气、解毒

食材用料：

咸肉

豆腐相克食物

芫茜

盐

麻油

菜谱做法：

1.将咸肉切成小块，放入锅中慢火煎至出油，但不要煎得太焦。

2.等煎出油后，倒入一大碗清水或高汤，再慢火熬半小时左右，此时咸肉会出味。

3.在熬咸肉时可腾出手来切豆腐，豆腐切成菱形或方块。

4.将香菜（芫茜）切碎。

5.熬够时间后将豆腐倒入锅中，盖盖子煮10-15分钟左右。

6.再倒入香菜，轻轻用锅铲搅拌均匀，试下味，够不够咸，如果不够咸可加少少盐，滴几滴麻油，搅拌几下，上带盖的缸瓦大碗或砂煲。