简介!
突然好想吃猪蹄、但在日本国外要找到卖猪蹄挺不容易、不小心让我发现有卖猪尾巴、猪尾巴和猪蹄吃起来口感对我来说其实差不多~因為我只喜欢吃猪皮的部分。
猪尾巴皮多肉少、含丰富胶质、不怕胖、我把猪尾巴拿来燉豆腐、还加了落葵。落葵又称胭脂菜、是一种绿黄色蔬菜、含有丰富的维他命c、和比菠菜含量多的钙质、可以美容养顏、增强骨骼、在配上豆腐的植物性蛋白、一道营养菜餚就出炉喽!食材
主料
猪尾巴400g
炸豆腐2块
落葵150g
辅料
酱油
适量
糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
步骤
1.準备材料有:
猪尾巴、
炸豆腐、
落葵。
2.準備輔佐調味料有:酱油、糖、葱、姜、蒜、八角。
3.先把
猪尾巴洗净后、放些葱、加入水、开火煮过一次、去除腥味和杂质、然后捞起、剁小块备用。
4.
炸豆腐先洗净后、切块、然后用热水烫过一下、去表层的油分、然后沥乾备用。
5.蒜头剁碎、生姜切片。
6.再来使用压力锅把刚捞起的
猪尾巴放入压力锅裡,倒进适量的水、酱、油、糖,还放一点生姜盖住锅盖,开火等压力锅出现叫声后转小火继续煮十分鐘然后熄火。
7.压力锅里面的气都放掉之后,打开锅盖,把豆腐放入锅中一起煮,煮到豆腐入味,备用。
8.另起锅,放入适量的油和蒜头,爆香。
9.爆香后加入
落葵翻炒。
10.再把步骤七的猪尾和豆腐捞起来加入炒锅里,轻轻拌炒几下。
11.把水淀粉加入汤汁里勾芡。
12.把勾芡完的汤汁倒入锅中,
炖煮一会。
13.这就是成品了。
小贴士
先把材料煮完之后,剩下汤汁勾芡。再倒回原锅,因为怕豆腐会弄碎了。
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