简介
蹄筋富含胶原蛋白，常食有助于皮肤白嫩、滋润、富有弹性、延缓皮肤衰老，口感也很好，今天和朋友们分享一道菜心烧蹄筋。
食材
主料
猪蹄筋150g
菜心100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
步骤
1.原料图片
2.蹄筋先用清水浸泡回软，用面粉、蛋黄揉匀再洗净（此方法是除去油发蹄筋油污）
3.
菜心择洗干净
4.蹄筋放清水锅中煮沸捞出
5.
菜心放沸水中焯水，再清炒后摆在盘中
6.葱姜炒出香味，放入蹄筋，加高汤及调料，文火
烧至入味，用水淀粉勾芡
7.盛入盘中
小贴士
油发蹄筋烹制时一定要除尽油污，否则严重影响口感
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