牛骨土豆汤

简介牛骨土豆汤是比较常见的一道汤，骨头中富含骨胶原蛋白，以及丰富的钙质，所以营养价值是很丰富的牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。牛骨汤中添加了土豆 洋葱 和番茄味道就更加鲜美了，还有有利尿、健脾开胃，预防高脂血症、便秘等功效。(收起)

食材

主料

牛骨

500g

土豆

200g

洋葱

50g

番茄

50g

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

八角

适量

草果

适量

香叶

适量

肉蔻

适量

辣椒

适量

小茴香

适量

花椒

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.准备好土豆和牛骨。

2.然后在水里浸泡四小时。【中途换水】

3.将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 草果 肉蔻 小茴香 丁香 和葱姜用纱布包好成调料包。

4.将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。

5.下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。

6.土豆去皮切成小块。

7.洋葱切成丝。

8.番茄洗净切成块。

9.另起锅，注入油下入番茄煸炒出红油。

10.下入洋葱煸炒香味。

11.倒入牛骨汤。

12.大火烧开后下入土豆块。

13.烧至土豆软烂后取出牛骨，加入盐和鸡精 胡椒粉调味即可。

小贴士

煮牛骨汤要水要一次加够，中途不要加水。