食材
主料
牛杂450g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
生红椒
适量
干红椒
适量
蒜头
适量
生姜
适量
大蒜
适量
步骤
1.1.将
牛杂洗净切寸段，用热水氽烫去除血水后洗净捞干备用
2.2.将青椒，生红椒，干红椒，蒜头，生姜切段装盘
3.3.大蒜分蒜头与蒜叶切好
4.4.锅中放少许油
5.5.把
牛杂与除了蒜叶的所有配料混合
6.6.拌匀后倒入锅中，爆炒
7.7.等
牛杂变色后，加适量盐
8.8.继续翻炒两下，加的蒜叶
9.9.拌匀后加适量水，水开后出锅
小贴士
牛杂不要炒太久，不然咬不动的
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