羊骨山药汤

食材

主料

羊骨

1000g

山药

300g

辅料

香葱

3根

姜片

5片

料酒

2勺

食盐

3小勺

鸡精

少许

步骤

1.羊骨用清水浸泡40分钟

2.冷水入锅煮开关火，再泡10分钟

3.洗净后倒入电压力锅中，再放入葱香和适量清水

4.锁上盖子，启动煲汤功能

5.煲汤过程中，小窗口会自动显示排气

6.时间到，压力锅提示音响起

7.打开上盖，浓浓的羊骨纯汤炖好了

8.山药去皮切滚刀块，用盐水浸泡10分钟

9.将羊骨汤和山药一起倒入砂锅中，加盖大火

10.煮开后，滴入适量料酒，转小火

11.炖至山药熟烂时，加入食盐调味

12.最后滴少许鸡清，关火

小贴士

1、羊骨先浸泡，再用冷水焯开，炖煮出来的羊骨汤没有太多血沫

2、山药去皮后放盐水浸泡，不易氧化变黑，同时也可减少黏液