酱鸡脖子

食材

主料

鸡脖子

10根

辅料

姜

8g

葱

10g

香叶

2片

花椒

10粒

大料

2粒

桂皮

少许

红烧酱油

30ml

冰糖

8g

盐

4g

步骤

1.鸡脖子洗净，撕去油脂。

2.鸡脖子冷水入锅焯水。

3.焯过水的鸡脖子盛出。

4.重新起锅，水烧开后放入焯好的鸡脖子，加入姜、葱、香叶、花椒、大料、桂皮，小火炖煮。

5.20分钟后放入红烧酱油、盐，继续炖煮。

6.汁收得差不多时，盛出即可食用。

7.炖煮的时间长了，肉一碰就掉下来了。

小贴士

如果爱吃辣的可以放点辣椒，味道更好。