腐乳炖鹅

食材

主料

鹅肉

750g

辅料

油

适量

盐

适量

腐乳

适量

蚝油

适量

大蒜片

适量

生姜片

适量

橙皮

适量

葱花

适量

料酒

适量

白糖

适量

步骤

1.鹅肉洗净后冷水下锅绰水后捞起洗净。

2.准备生姜片，大蒜片，橙皮。

3.腐乳压碎后用水稀释

4.锅内油温5分热，倒入大蒜片和生姜片爆香。

5.倒入鹅肉，煸炒均匀后加入料酒去腥。

6.加入盐

7.倒入腐乳汁

8.加入2茶羹蚝油

9.加入开水大火烧开后撇清浮沫，盖上转小火炖至鹅肉酥。

10.之后打开加入适量的白糖提味，收汁后熄火

11.盛入碗中，撒上葱花。

小贴士

鹅肉不宜喝鸭梨，鸡蛋，茄子同食。