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腐乳炖鹅
吃货中山
>《鹅肉》
2016.05.21
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食材
主料
鹅肉
750g
辅料
油
适量
盐
适量
腐乳
适量
蚝油
适量
大蒜片
适量
生姜片
适量
橙皮
适量
葱花
适量
料酒
适量
白糖
适量
步骤
1.
鹅肉
洗净后冷水下锅绰水后捞起洗净。
2.准备生姜片,大蒜片,橙皮。
3.腐乳压碎后用水稀释
4.锅内油温5分热,倒入大蒜片和生姜片爆香。
5.倒入
鹅肉
,煸炒均匀后加入料酒去腥。
6.加入盐
7.倒入腐乳汁
8.加入2茶羹蚝油
9.加入开水大火烧开后撇清浮沫,盖上转小火
炖
至
鹅肉
酥。
10.之后打开加入适量的白糖提味,收汁后熄火
11.盛入碗中,撒上葱花。
小贴士
鹅肉不宜喝鸭梨,鸡蛋,茄子同食。
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