食材
主料
腊肠
100g
山药
150g
辅料
油
适量
盐
适量
剁辣椒
适量
大葱
适量
玖顺生姜汁
适量
十三香
适量
青辣椒
50g
红辣椒
50g
步骤
1.准备山药和剁辣椒。
2.青红辣椒、大葱、腊肠洗净备用。
3.山药去皮后，切片备用。
4.将青红辣椒和大葱菱形切开备用。
5.腊肠提前蒸熟备用。
6.炒锅放油爆香葱花。
7.放入青红辣椒翻炒。
8.加入山药片。
9.加入玖顺生姜汁、十三香调味。
10.放入剁辣椒。
11.加入腊肠片。
12.翻炒均匀，视剁辣椒的盐度，根据各家口味，自行调整食盐用量。
13.装盘即可食用。
小贴士1.腊肠提前蒸熟，减少在炒锅里翻炒时间，保持菜肴色彩。
2.山药切好后，应放入水中防止氧化。
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