腊肠西兰花

食材

主料

腊肠

100g

西兰花

200g

胡萝卜

50g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

淀粉

适量

姜碎

适量

麻油

适量

步骤

1.准备好腊肠 西兰花 胡萝卜。

2.西兰花洗净，掰成小朵。

3.胡萝卜和腊肠分别切成片。

4.锅中注入水，烧开加入适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水。

5.焯水的西兰花直接捞入冷水中。冲凉后沥干水分。

6.另起锅，注入油，爆香姜碎，下入胡萝卜和腊肠片翻炒均匀。

7.下入焯水的西兰花继续翻炒。

8.加入盐 鸡精调味后芶入薄芡，淋入麻油即可。

小贴士

西兰花焯水时加入一点盐和几滴油能锁住西兰花的营养不流失，且能使西兰花颜色更加翠绿。