食材
主料
鲶鱼1条
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
料酒
适量
红糖
适量
小葱
3g
生姜
5g
蒜头
5g
干辣椒
3个
步骤
1.蒜头去皮
2.切成末
3.生姜洗净
4.切成末
5.红辣椒洗净
6.切成末
7.小葱洗净，切成末
8.
鲶鱼洗净
9.锅中放水，煮沸
10.开水倒入盆中，烫掉黏液
11.再用清水洗净
12.切成段
13.锅中放油，开火预热
14.倒入
鲶鱼段翻炒，加入适量的盐、鸡精和料酒
15.洒入适量的红糖
16.加入适量的酱油
17.倒入姜蒜
18.放入辣椒末
19.加入少许水
20.盛盘后，洒入葱花，即可食用
小贴士
鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液
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