香辣泥鳅

食材

主料

泥鳅

500g

辅料

油

适量

盐

适量

姜丝

适量

步骤

1.泥鳅洗净

2.用刀把内脏弄出来

3.全部处理干净

4.油锅烧热，放进泥鳅小火煎熟

5.沥干油盛出备用

6.另备油锅，烧热

7.下姜丝爆香

8.倒入泥鳅，稍稍翻炒

9.倒进剁椒

10.淋入少许水，不盖锅盖，烧至收汁

11.撒入葱花即可起锅

小贴士

1、煎泥鳅时一定要小火，慢慢煎熟

2、不盖锅盖泥鳅做出来口感酥脆，香辣十足