食材
主料
带鱼400g
辅料
油
适量
盐
适量
姜葱
适量
步骤
1.将
带鱼洗净,切成段。
2.用刀在鱼的两面隔1厘米左右划上一刀,用盐稍微腌制一会儿。
3.起油锅,热油下姜片爆一下,将
带鱼入锅
煎,顺便放些葱一起,可以带出香味。
4.
带鱼的一面
煎至金黄后,翻过来
煎另外一面,等两面都金黄后,就可以出锅了。
5.
煎好的
带鱼。
煎鱼的时候,火要够大,可以令到鱼表面的蛋白质会迅速凝固,鱼就不会粘锅。
6.味道很不错。
小贴士
煎鱼的时候,火要够大,可以令到鱼表面的蛋白质会迅速凝固,鱼就不会粘锅。
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