食材
主料
鳕鱼300g
咸鸭蛋2个
鸡蛋2个
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
面粉
适量
淀粉
适量
步骤
1.
鳕鱼去骨切丁,用葱、姜、料酒、
盐、胡椒粉腌渍30分钟;
咸鸭蛋煮熟取蛋黄
2.
鸡蛋、面粉、淀粉和成糊,将
鳕鱼丁挂糊
3.
鳕鱼丁放温油中
炸至微黄捞出
4.咸蛋黄用温油
炒成蛋黄糊,将
鳕鱼丁放入翻
炒均匀
5.ok
小贴士
鳕鱼的功效与作用
1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;
2.鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
3.肉:活血祛瘀;鳔:补血止血;骨:治脚气;肝油:敛疮清热消炎。主治跌打损伤,瘀伤,脚气,火伤,溃疡等。
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