蒜蓉粉丝蒸虾

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。

食材

主料

河虾

250g

辅料

粉丝

30g

蒜蓉

适量

生抽

3匙

陈醋

1匙

盐

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.粉丝提前用水泡软。

2.虾洗净，挑去虾线。

3.用剪刀剪开虾背。

4.蒜蓉剁好，下适量盐 胡椒粉 植物油搅拌均匀。

5.将拌好的蒜蓉塞进剪开的虾背中，剩一点蒜蓉备用。

6.泡好的粉丝铺在盘底。

7.塞进蒜蓉的虾均匀地摆放在粉丝上面。

8.锅里下适量水，把虾放到上面蒸8分钟左右。

9.蒸好的蒜蓉虾取出。

10.锅热油，下蒜蓉炒香。

11.调入3匙生抽，1匙陈醋煮开。

12.将熬好的汤汁淋到蒸好的虾上面即可。

小贴士

虾线要提前挑去，从虾头处整条抽掉。蒜蓉用适量盐 胡椒粉 油拌入味。