食材
主料
白菜叶500g
青虾200g
粉丝50g
蒜瓣50g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
蚝油
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1.主辅料： 大虾、
白菜叶、
粉丝、
蒜瓣。
2.用温水把
粉丝泡软。
3.把
白菜叶洗净。
4.锅烧开水，加少许盐、油。
5.放入
白菜叶汆烫。
6.把烫软的
白菜叶过冷水。
7.
蒜瓣切粒。
8.把大虾去头、去皮，取虾仁。
9.洗净后，沿着虾仁的背部一剖两半，剔除虾线。
10.加盐、料酒腌渍10分钟。
11.锅烧温油，放入一半的蒜粒，小火炒至微黄。
12.和另一半蒜粒放在一起。
13.加生抽、少许盐。
14.加蚝油，将其拌匀。
15.把泡好的
粉丝切两刀，放入拌好的蒜粒。
16.将其翻拌均匀。
17.取一片
白菜叶铺平。
18.放入适量的蒜粒
粉丝。
19.放一片虾仁肉。
20.轻轻的将其包严。
21.依次全部包完，放入盘中。
22.锅烧开水，将其
蒸制5分钟。
23.出锅即可上桌食用。
小贴士
1、一定要选白菜叶，有白菜帮的话很难卷成。
2、馅料可以任意选择，比如用猪肉和虾仁搭配也是相当地不错。
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