食材
主料
东北大米1000g
带皮五花肉500g
小香菇25g
干贝15g
海米15g
洋葱50g
白萝卜800g
辅料
香葱
20g
盐
1汤匙
生抽
2茶匙
白糖
1汤匙
老抽
4茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
鸡粉
1茶匙
黄酒
3汤匙
植物油
2汤匙
葱油
2汤匙
生姜
20g
八角
2个
桂皮
3g
大蒜
10g
步骤
1.把
带皮五花肉焯水后放入锅内，加老抽2茶匙、八角、桂皮、1茶匙盐、1汤匙黄酒和10克切片的生姜，再放入适量的水没过猪肉，大火煮开后转小火煮20分钟。
2.
小香菇、
干贝、
海米分别泡发。
3.煮好的五花肉捞出晾凉。
4.把五花肉、
洋葱切1厘米见方的丁，大蒜和剩余的生姜切片。
5.
白萝卜去皮后切丁或滚刀块。
6.锅烧热后放入植物油，再把五花肉粒放入炒至肥肉变得透明。
7.再放入
洋葱、大蒜、生姜片炒出香味。
8.然后放入
干贝、
海米和
小香菇，烹入2汤匙黄酒略炒。
9.再放入
白萝卜。
10.加老抽2茶匙、生抽、盐2茶匙、白糖、胡椒粉、鸡粉炒至
白萝卜上色。
11.
东北大米淘洗干净，浸泡香菇、
干贝、
海米的水过滤澄清后取850克放入米中。
12.再把炒好的材料放入电饭锅内。
13.电饭锅选择精煮煮饭程序后启动。
14.饭煮好后沿锅边淋入葱油，再撒入切圈的香葱拌匀即可。
小贴士
1. 五花肉先卤熟再煮饭，味道和口感会更好。
2. 最后淋入葱油和撒香葱，起到倒炝锅增香的作用。
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