食材
主料
梭子蟹
700g
番茄
500g
蘑菇
100g
鸡腿菇
100g
娃娃菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
小葱
少许
姜
5片
奶油
1片
步骤
1.活的梭子蟹洗净用刀一切二
2.蘑菇、鸡腿菇、番茄、娃娃菜、葱、姜
3.将蘑菇、鸡腿菇洗净，蘑菇切片，炒锅内放少许油，蘑菇、鸡腿菇入油锅内翻炒几下盛起
4.番茄洗净切块，入油锅内煸炒
5.将番茄煸炒成番茄酱盛出
6.将炒锅洗净，放少许油，放入姜片炒出香味，将梭子蟹入锅翻炒，倒入适量料酒
7.将梭子蟹炒至变色盛出
8.另取一锅，将炒好的梭子蟹、番茄酱、蘑菇、鸡腿菇放入汤锅内，倒入1000g水，放入两个葱结
9.放入切成块的娃娃菜
10.放入一片奶油，放入适量盐
11.盖上锅盖煮15分钟
12.非常鲜美的茄汁奶油海鲜汤做好了
小贴士1.做这个汤，梭子蟹一定要新鲜，最好是活蟹，不新鲜的蟹会有腥味
2.这个汤已经有很多的提鲜的原料，我只放了少许盐，不用加味精或鸡精
3.蟹不能久煮，要控制好煮汤的时间
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