辣椒炒蛏子健康功效:
蛏子:除烦、清热、散结
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料:
蛏子700克相克食物青椒2个相克食物姜相克食物蒜郫县豆瓣1勺
料酒盐
植物油
菜谱做法:
1.把吐过沙的蛏子淘洗干净。
2.青椒切丝,姜切丝、蒜切片。
3.炒锅中倒少许的油,油热后,爆香姜丝和蒜片,放入1勺豆瓣酱炒散。
4.倒入蛏子,加料酒,少许盐,炒匀。
5.入青椒丝大火炒约两分钟。
6.待蛏子都开口,辣椒丝断生即可。
菜谱小贴士:
1、买蛏子时有的是吐过沙的,如果没吐过沙,问小贩要点海盐,养在水里,中间换几次水,可以养两天,随吃随做。
2、淘米水可以让蛏子快速吐沙。
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