辣椒炒蛏子

健康功效：

蛏子：除烦、清热、散结

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

蛏子700克相克食物

青椒2个相克食物

姜相克食物

蒜

郫县豆瓣1勺

料酒

盐

植物油

菜谱做法：

1.把吐过沙的蛏子淘洗干净。

2.青椒切丝，姜切丝、蒜切片。

3.炒锅中倒少许的油，油热后，爆香姜丝和蒜片，放入1勺豆瓣酱炒散。

4.倒入蛏子，加料酒，少许盐，炒匀。

5.入青椒丝大火炒约两分钟。

6.待蛏子都开口，辣椒丝断生即可。

菜谱小贴士：

1、买蛏子时有的是吐过沙的，如果没吐过沙，问小贩要点海盐，养在水里，中间换几次水，可以养两天，随吃随做。

2、淘米水可以让蛏子快速吐沙。