食材
主料
豆腐干4块
鸡肉80g
辅料
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
糖
适量
精盐
适量
味精
适量
步骤
1.我这次买的
豆腐干比较白,跟豆腐的颜色一样,就是硬度比较大。我很喜欢这种颜色的豆干。洗净,用盐腌一会儿。
2.锅里放油,烧热后把
豆腐干下锅炸的两面金黄,我的油放得不很多,处于半煎半炸状态。煎
豆腐干的时候一定要少翻动,免得破皮。
3.鸡小肉半斤。这是我在超市买的,正大产的,4块钱一斤,肉比较干净,还带着骨头,我看这肉还比较适合用烤箱烤着吃,下次试试。
豆腐干切成小块。
4.用热锅热油把姜、葱、蒜煸
香,少加点糖速炒鸡小肉,待
鸡肉变色后加入豆干,添汤,倒入少量酱油,烧沸后撇去浮沫;
5.用小火
炖至
鸡肉熟烂;撒入精盐和味精即可盛盘。
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