食材
主料
豆腐皮150g
鲜冬菇300g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
蚝油
适量
生粉
适量
青蒜
60g
香芹
100g
步骤
1.准备原料
2.把
鲜冬菇切厚片,
豆腐皮泡软后,切大块,香芹和青蒜切斜刀块。
3.热锅凉油,把青蒜白煸出香味。
4.接着放入
豆腐皮炒制。
5.然后再把香芹段放入锅内。
6.接着放入
鲜冬菇片。
7.大火翻炒至八成熟后,放入适量的盐与糖。
8.来些蚝油提鲜增味,此刻如果锅内的水份不够,可加入少许的清水入锅内。
9.此刻可以把青蒜叶放入锅内翻炒均匀了。
10.临出锅前用少许的生粉水打个薄芡。
11.大火翻炒均匀后即可。
12.出锅盛入碗中。
小贴士
豆腐皮事先一定要先经过浸泡至软。
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