鲜冬菇烧腐皮

食材

主料

豆腐皮

150g

鲜冬菇

300g

辅料

油

适量

盐

适量

糖

适量

蚝油

适量

生粉

适量

青蒜

60g

香芹

100g

步骤

1.准备原料

2.把鲜冬菇切厚片，豆腐皮泡软后，切大块，香芹和青蒜切斜刀块。

3.热锅凉油，把青蒜白煸出香味。

4.接着放入豆腐皮炒制。

5.然后再把香芹段放入锅内。

6.接着放入鲜冬菇片。

7.大火翻炒至八成熟后，放入适量的盐与糖。

8.来些蚝油提鲜增味，此刻如果锅内的水份不够，可加入少许的清水入锅内。

9.此刻可以把青蒜叶放入锅内翻炒均匀了。

10.临出锅前用少许的生粉水打个薄芡。

11.大火翻炒均匀后即可。

12.出锅盛入碗中。

小贴士

豆腐皮事先一定要先经过浸泡至软。