茼蒿腐皮肉片汤

食材

主料

瘦肉

100g

豆腐皮

100g

茼蒿

200g

香菇

50g

辅料

食用油

适量

盐

适量

香油

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

香葱

适量

生粉

适量

步骤

1.瘦肉洗净血水，切成薄片。

2.肉片放入碗里，加入生粉、香油、酱油拌匀，腌制5至10分钟。

3.茼蒿菜择洗干净切成段备用。泡发的豆腐片也切成丝备用。

4.水发香菇洗净切成条，葱切葱花备用。

5.炒锅上火，倒入食用油烧热，放入葱花和香菇煸香。

6.倒入适量清水。

7.放入豆腐皮丝和茼蒿菜。

8.调入盐，大火煮沸，放入肉片。

9.放入白胡椒粉，大火再次煮沸，起锅调入鸡精提鲜即可。

小贴士

肉片一定要最后放，这样煮出来的肉片才鲜嫩。