滑鸡煲仔饭

健康功效：

香菇：补虚、健脾、化痰

食材用料：

土鸡半斤

香菇三瓣相克食物

胡萝卜（泡好切丝）少许

黑木耳（泡好切丝）少许

葱（切粒）一根

姜（切粒少许

小红辣椒一个

生抽少许

盐少许

菜谱做法：

1.土鸡洗净待用

2.米洗净下少许花生油泡一小时

3.配料切好待用

4.起锅大火煮开，小火慢煲

5.鸡肉切丝把生粉、胡萝卜丝、黑木耳丝、葱白粒、姜粒生抽搅均匀腌20分钟

6.小火煲煮到表面没水份，米饭七成熟

7.把鸡和配料倒入煲仔饭上继续小火煲20分钟，其间转动沙锅，充分发去水分

8.在转沙锅时能闻到煮焦的味道，锅巴已经形成，煲仔饭大功告成，关火撒上香葱，闷上十分钟在开锅