黑米面馒头

食材用料：

普通面粉250克

黑米面50克

糖30克相克食物

温水170克

酵母4克

菜谱做法：

1.把普通面粉、黑米面和糖倒入盆中混合均匀。

2.把酵母放入碗中，用温水化开。

3.把化开的酵母水划圈倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状。

4.揉成光滑的面团放在温暖处发酵。

5.发酵至原来的两倍大，扒开面团里面呈蜂窝状。

6.揉匀后醒发20分钟。

7.把面团揉匀，搓成长条状。

8.用刀切成馒头形状，两头做成圆形馒头。

9.把整好形的馒头丕放入蒸锅后开大火。

10.二十分钟后关火，热乎乎的馒头出锅喽！

11.成品图。

菜谱小贴士：

方子里和面的水量只做为参考，因为面粉的吸水率不同，所以和面时要一点点加水。