黑米面馒头食材用料:
普通面粉250克
黑米面50克
糖30克相克食物温水170克
酵母4克
菜谱做法:
1.把普通面粉、黑米面和糖倒入盆中混合均匀。
2.把酵母放入碗中,用温水化开。
3.把化开的酵母水划圈倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状。
4.揉成光滑的面团放在温暖处发酵。
5.发酵至原来的两倍大,扒开面团里面呈蜂窝状。
6.揉匀后醒发20分钟。
7.把面团揉匀,搓成长条状。
8.用刀切成馒头形状,两头做成圆形馒头。
9.把整好形的馒头丕放入蒸锅后开大火。
10.二十分钟后关火,热乎乎的馒头出锅喽!
11.成品图。
菜谱小贴士:
方子里和面的水量只做为参考,因为面粉的吸水率不同,所以和面时要一点点加水。
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